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Ingredientes:

  • 1 Calabacín
  • 3 Zanahorias
  • 150g Guistantes
  • 150g Judias Verdes
  • 1 Cebolla
  • 4 Huevos
  • 200ml Nata Líquida ligera para cocinar
  • Aceite de oliva y sal.

Preparación:

  • Cocemos las zanahorias, los guisantes y las judías verdes. Cortamos la cebolla y el calabacín en rodajas y lo ponemos al fuego durante 10 minutos con un poco de aceite de oliva.
  • Batimos los huevos en cuenco, añadimos la nata liquida y batimos con una pizca de sal y otra de pimienta. Incorporamos el calabacín y la cebolla si como las verduras cocidas.
  • Vertemos esta mezcla en un molde alargado. Lo introducimos en el horno prescalentado a 160 ºC unos 40 o 45 minutos.