Ingredientes:

  • 1 calabacín
  • 3 zanahorias
  • 150 g guisantes
  • 150 g judías Verdes
  • 1 cebolla
  • 4 huevos
  • 200 ml nata líquida ligera para cocinar
  • AOVE y sal.

Preparación:

  • Cocemos las zanahorias, los guisantes y las judías verdes. Cortamos la cebolla y el calabacín en rodajas y lo ponemos al fuego durante 10 min con un poco de AOVE.
  • Batimos los huevos en cuenco, añadimos la nata liquida y batimos con una pizca de sal y otra de pimienta. Incorporamos el calabacín y la cebolla si como las verduras cocidas.
  • Vertemos esta mezcla en un molde alargado. Lo introducimos en el horno prescalentado a 160 ºC unos 40 o 45 min.