Seleccionar página

Ingredientes:

  • 4 puerros (Solo parte blanca)
  • 1 cebolla
  • 2 patatas
  • 150 ml Leche desnata
  • 1L Caldo de verduras
  • Aceito de Oliva V.E.
  • Sal, Pimienta
  • Cebollino fresco

Preparación:

  • Lavamos y cortamos los puerros, la cebolla y las patatas. En una cazuela añadimos un chorrito de aceite de oliva, mezclamos y rehogamos un par de minutos.
  • Añadimos el caldo de verduras y cocemos durante 30 minutos. Lo trituramos con una batidora y dejamos enfriar. Lo mejor es meterlo en la nevera durante una o dos horas.
  • Cuando esté bien fría vertemos la leche desnatada y volvemos a mezclar. Probamos y si es necesario rectificamos de sal y pimienta.
  • Decoramos con un poco de cebollino fresco picado por encima.